🇹🇷おみやげ✈️
ユスキュダルのお皿屋さんで買った小さな器
イエニ ラク YENI RAKI
スパイス14袋セット

上の方にあるのは以前買ったもの
パッキングし直したスパイス・・・・使いこなせる自信はまったくない

SUMAC スマックとは中東やトルコでよく使われる、ウルシ科の植物の乾燥した実を粉末にしたスパイスです。赤紫蘇ふりかけや梅干しに似た爽やかな酸味と、しっかりとした旨み、香りが特徴です。サラダやグリル料理に振りかけたり、ヨーグルトと混ぜてソースにしたりと幅広く使われます。
MINT ミントはスパイスカレーの材料としても使われます。特に、北インドの「ハリヤリコルマ」のようなハーブをベースにしたグリーンカレーや、ラム肉を使ったカレーなどと相性が良いです。
肉・野菜料理世界各地で肉や野菜の煮込み料理、炒め物などに広く用いられています。
スープ南インドの酸味のあるスープ「ラッサム」に、ミントとライムを効かせた爽やかなアレンジレシピもあります
サラダサラダの材料としてそのまま食べることもできます

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